Цитрусовый клюквенный соус

На 8 порций: 1 мандарин 1 литров итров айм 1 литров итров имон 115 грамм (4 oz) сахара 450 грамм (1 lb) клюквы

1. очистим цедру со всех цитрусов и порежем тонкими полосками. порежем фрукты между дольками, чтобы легко достанем мякоть и выдавим сок.
2. положим сахар и 30 миллилитров (2 ст л) воды в кастрюлю, нагреем на медленном огне, чтобы сахар растворился, дадим покипеть 2 мин.
3. добавим порезанную цедру, мякоть и сок, готовим еще 1 мин.
4. добавим клюкву, доведем до кипения, кипятим 5-7 мин. Отставить и охладим.
Для взрослых можно добавим 30 миллилитров (2 ст л) апельсинового ликера Grand Marnier.